L'histoire de Votre chocolatier à Alfortville
LES VIOLETTES CONFISERIE
Votre fabricant chocolatier à Alfortville depuis 1977
Fabricant chocolatier à Alfortville depuis 1977, Les Violettes Confiserie s’est imposée au fil des décennies comme une référence dans la région. Portée par la passion du métier et un savoir-faire transmis avec exigence, la boutique désormais installée à Montgeron continue de proposer des chocolats et confiseries de grande qualité, élaborés par des artisans talentueux. Laissez-vous séduire par nos spécialités maison et parcourez nos confections de chocolats et confiseries pour découvrir l’ensemble de notre gamme gourmande.
EXPERIENCE
Une passion née très tôt
Tout commence avec Michel Violette, qui débute dans le monde professionnel par l’apprentissage de la pâtisserie dès l’âge de 14 ans, avant de découvrir plus tard sa passion pour le monde du chocolat. En octobre 1977, il décide de lancer son propre projet et crée à Maisons-Alfort dans le Val de Marne sa chocolaterie qu’il baptise « Les Violettes Confiserie». C’est le début de l’aventure pour notre société.
Dès sa création, l’entreprise est en mesure de fournir des chocolats à de nombreux magasins situés dans la capitale. Rapidement, ses chocolats connaissent un franc succès grâce à ses recettes uniques et le nombre de clients ne cesse d’augmenter.
DÉVELOPPEMENT
Une aventure humaine et familiale
Très rapidement après la création de l’entreprise, dès les premiers mois après la création de l’entreprise, Michel Violette est très vite rejoint par Colette Gillet pour l’épauler dans la fabrication des chocolats et la préparation des commandes. La taille limitée de son local (70 m²) n’étant plus en adéquation avec les besoins de production, il fait le choix en 1984 de déménager dans de nouveaux locaux à Alfortville (400 m²), dans lesquels nous fabriquons toujours nos chocolats.
En 2007, arrive dans la société Loïc EONIN, l’actuel dirigeant des Violettes Confiserie. Il vient un peu par hasard pour aider quelques semaines pendant la saison de Noël mais c’est suffisant pour tomber amoureux du métier auquel il ne connait presque rien et finit par s’y faire embaucher définitivement. Aujourd’hui, Loïc Eonin est devenu le dirigeant des Violettes Confiserie, incarnant avec engagement la transmission de l’héritage artisanal de la maison.
Années d'expérience
Produits
Produits
EXPENSION
La transmission du savoir-faire
Grâce à la transmission et à la passion communicative de Michel Violette, Loïc Eonin perfectionne, au fil des années, les techniques et les subtilités de la fabrication artisanale du chocolat. En 2016, neuf ans après son arrivée dans l’entreprise, il en reprend naturellement la direction.
L’une de ses premières décisions, accompagnée des précieux conseils de Michel Violette, est d’ouvrir une boutique à Montgeron, tout près de l’atelier de production. Pour la première fois, les chocolats sont proposés en vente directe sous le nom des Violettes Confiserie. C’est sa sœur, Nadège Eonin, qui prend en charge la boutique et lui insuffle cette ambiance chaleureuse, joyeuse et gourmande qui fait aujourd’hui tout son charme.
Plus de 40 ans après la création de l’entreprise, les passionnés de chocolat sont toujours au rendez-vous. Ils viennent nombreux dans notre magasin de Montgeron ainsi que chez nos partenaires chocolatiers pour retrouver les créations artisanales qui font notre réputation.
Pour en savoir plus sur notre histoire, nos produits ou nos engagements, n’hésitez pas à contacter votre artisan chocolatier à Alfortville, près de Créteil. Toute l’équipe des Violettes Confiserie sera ravie de vous répondre.
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